หัวหน้าทีมครัว / Chef de Cuisine
- Chiang Mai
- ฿25,001-28,000 per month
- Permanent
- Full-time
Radateeree Boutique Resort by Hylife Group กำลังมองหาผู้มีใจรักการทำอาหาร มุ่งมั่นด้านคุณภาพ และพร้อมสร้างสรรค์เมนูเพื่อมอบประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมแก่แขกผู้เข้าพักรายละเอียดงาน
1. ออกแบบและพัฒนาเมนูประจำฤดูกาล/เมนูซิกเนเจอร์ พร้อมมาตรฐานสูตร ขนาดจาน และการจัดเสิร์ฟ
2. ควบคุมการผลิตอาหารประจำวัน งานเลี้ยง และจัดเลี้ยงพิเศษ ให้รสชาติและคุณภาพคงที่
3. ดูแลความสะอาดและความพร้อมของครัว อุปกรณ์ และประสานงานซ่อมบำรุงเมื่อจำเป็น
4. สรรหา ฝึกอบรม จัดตารางงาน และดูแลทีมครัว สร้างวัฒนธรรมการทำงานที่ปลอดภัยและมีประสิทธิภาพ
5. ควบคุมต้นทุนอาหาร จัดการสต็อก ตรวจนับประจำสัปดาห์ และทำงานร่วมกับฝ่ายจัดซื้อในการคัดเลือกวัตถุดิบ
6. กำกับมาตรฐานสุขอนามัยและความปลอดภัย (HACCP/กฎหมายไทย) รวมถึงการเตรียมพร้อมกรณีฉุกเฉิน
7. ทำงานร่วมกับทีมร้านอาหารและอีเวนต์ จัดเมนูพิเศษ โปรโมชั่น และดูแลลูกค้า VIP/ข้อจำกัดด้านอาหาร
8. จัดทำตารางพนักงาน เอกสารการสั่งซื้อ และรายงานตัวชี้วัดสำคัญ เช่น ต้นทุน อัตราของเสีย และความพึงพอใจลูกค้าสวัสดิการ
1. กองทุนสำรองเลี้ยงชีพ
2. ทุนการศึกษา
3. เงินกู้สำหรับพนักงาน
4. ประกันสุขภาพ
5. ทริปท่องเที่ยวประจำปีต่างประเทศ
6. กิจกรรมสังสรรค์
7. วันลาพักร้อน 7 วัน/ปี
8. นักขัตฤกษ์ 13 วัน/ปี
9. ลาวันเกิด, ลาแต่งงาน, ลาอุปสมบท, ลาฌาปนกิจ และอื่นๆคุณสมบัติผู้สมัคร1. มีประสบการณ์ทำงานในครัวมืออาชีพ 10 ปีขึ้นไป รวมถึง อย่างน้อย 2 ปีในบทบาทหัวหน้า (Sous Chef ขึ้นไป
2. มีประสบการณ์ทำงานใน อะลาคาร์ท งานเลี้ยง งานประชุมขนาดเล็ก และจัดเลี้ยง โดยเฉพาะในโรงแรมบูติก
3. มีความรู้ด้าน ความปลอดภัยอาหาร และมีใบรับรองที่เกี่ยวข้อง (เช่น HACCP / SERV Safe หรือเทียบเท่าใน
4. มีทักษะในการใช้ ระบบสต็อกสินค้า POS/PMS และ MS Office/Sheets สำหรับคำนวณต้นทุนและจัดตารางงาน
5. สามารถสื่อสาร ภาษาอังกฤษได้ดีทั้งพูดและเขียน หากมีภาษาที่สองเพิ่มเติมจะพิจารณาเป็นพิเศษลักษณะงาน
- งานประจำ
- ส่งใบสมัครผ่านเว็บไซต์นี้
- ส่งใบสมัครทางอีเมล์
Jobnorththailand